海老仙の浜名湖遠州灘の地魚・うなぎの紹介

遠州灘の沖の深みに沿ってエサを付けた底はえ縄を降ろして釣り揚げるアカムツ（ノドグロ）漁が、人気の高級魚の水揚げで舞阪漁港を賑わせています。

その漁にはアカムツだけでなく多くニベが揚がることがあります。ニベという名前は知らなくともイシモチといえばお分かりでしょうか。
遠州灘の岸ならの投げ釣りで釣れるイシモチは一般地方名で種名はグチ、シログチといいます。

岸近くに棲むものをシログチ、沖に棲みイシモチより大きく育ったものをニベといいます。



アカムツと同様にはえ縄で釣り揚げられたニベは特に美しく、ヌルがついたまま揚がり、刺身やイシモチ同様においしい塩焼きに、洋食でしたら白身おいしいムニエルにも使っていただけます。もちろんイシモチ同様煮付けておいしい魚です。

舞阪漁港アカムツ（ノドグロ）漁で揚がるニベ、昨日も落札しております。お問い合わせ・お楽しみください。

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