舞阪漁港 舞阪もちかつを400本越えが床埋めました
昨日の水揚げに続き、出漁数を5艘に増やした舞阪もちかつを漁が、午後に水揚げされ400本以上（500本とも）ものもつかつをが市場の床を埋めました。
先着船から海水で洗い清めた市場の床に並べる舞阪もちかつをは同じ大きさの列に並べられます。
10本1列にして10列のかつをを競る列かつをよりさらに多い人に囲まれました。
この季節のもちかつをは2キロを最大とするまだ小さいものですが、丸々と太り、もちかつを独特の硬直前のやわらかい品質を誇ります。
黒潮上で曳き縄で一本づつ引き揚げ即締めし、ぶ厚いスポンジに寝かせ凍らせずに冷やして運ばれることで舞阪もちかつをとなります。
これは一艘目のかつををを落札したところ。やわらかくモチモチした食感ごとお届けしようとご注文いただいたお客様へと走っています。
今後出漁数がまだまだ増える予定の舞阪もちかつを漁にご期待ください。
出漁日、市場におります。お問い合わせ・ご注文をお待ちしています。
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