浜名湖ドウマン水揚げ盛りに、遠州灘・浜名湖のガザミ・タイワンガザミ揃います
浜名湖は夏のカニの季節、浜名湖の雄踏・鷲津で仲買をしています海老仙の生け簀には毎日水揚げのカニが集まります。
熱帯夜がはじまり温気高まると水揚げが増える浜名湖最大のカニ、浜名湖ドウマンが数揚っています。写真のような巨大なツメを持つ浜名湖ドウマンのオスにご注目ください。
浜名湖ドウマンは大きなものは800～キロほどに育ち、一人付けでは大きすぎるほど、水揚げは多いもののやや小型なものが数が揃います。
海老仙の生け簀でさまざまな大きさを活かしています。お問い合わせください。
遠州灘・浜名湖ものが揃うガザミ（ササガニ：ワタリガニ）の水揚げも増えてきています。浜名湖ものはもちろん、遠州灘の大きく育ったものが出漁日に揚がります。ご予約承ります。お問い合わせください。
ガザミにも似たタイワンガザミのメスが数多く水揚げされています。既に内子を持つものもあり、ガザミより安価ですのでオススメです。
夏はカニの季節、蒸す。茹でるだけでおいしいガザミ類は海老仙にお問い合わせください。
甲羅が青紫色のためにアオガニとも呼ばれますタイワンガザミのオスが最も数が揃いいます。
ガザミより長いハサミを持ち、料理にすると立派です。
夏ガニ揃う海老仙の生け簀場にお問い合わせください。
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