海老仙生け簀の定番！三重のマハタ（養殖）活かしています！
今日は海老仙の生け簀場の定番魚「三重尾鷲のマハタ（養殖）」を紹介いたします。
海老仙には加工場の大生け簀、海老仙新館にあります三基の生け簀には地魚はもちろん全国の旬魚を活かしています。その中の一つにマハタを活かしています。
高級白身の刺身としてご利用いただけますマハタを切らさずお届けできるよう定期的に活魚で入れて生け簀に放っています。
傷がつかないよう写真のような仕切りケースで届くマハタを放てば生け簀を自由に泳いでストレスを発散してよい状態となります。
活マハタでもお届けできますが、活締め・神経抜きでお届けしています。
神経抜きしたマハタはご存知のとおり活きの良さが長保ちします。このエラの美しさをご覧ください。
刺身や湯引き、アラを使った味噌汁など逸品にご利用ください。
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