浜名湖雄踏市場85センチの大ヒラメ・ホシガレイ・湖アユ・モンコウイカ
浜名湖の幸が水揚げされる浜名湖雄踏市場は先週からはじまったコウイカの水揚げで賑わい、終盤となりました湖アユがさらに育って水揚げされています。
今朝の市場を賑わせたのは海老仙が落札しました85センチにも育った大ヒラメ、ほぼ同じ2枚が揚がり1枚を手に入れています。
連日お伝えしていますホシガレイやヒラメの水揚げは浜名湖の伝統漁たきや漁によるものです。
夜の湖面に出て砂底の魚やワタリガニをすくいとる方法で巨魚や高級魚があがります。かつてたきや漁といえば突き漁が行われていましたが、腕を磨いた漁師さんが2枚のタモで傷なく巨魚をあげています。
終盤となってまいりました浜名湖の湖アユの中にはもうアユの姿をしたものも混ざります。
まるでスイカのような香りを持つ海を泳ぐアユをこの季節の魚としてお楽しみください。
コウイカはまさに水揚げの盛り、大・中サイズの活イカとして水揚げされています。
この時期にコウイカ類は浜名湖に産卵のためにやってきます。そして夏以後に新イカがまた浜名湖の市場を賑わせます。
浜名湖の幸を揃えています海老仙に旬の幸をご注文ください。
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