浜名湖雄踏市場ツボ漁のギンポ、ホシガレイ・マゴチ・ワタリガニ
浜名湖の幸を水揚げする浜名湖雄踏市場は東京などで好まれる天ぷら種のギンポが水揚げされる市場です。
育てば30センチほどの体の薄いギンポはほぼ東京に送っています。
浜名湖のツボ漁はこのような筒にエサを入れて藻場などに沈め、アナゴやギンポを獲る漁、貴重なギンポは少量の水揚げですが梅雨アナゴと呼ばれるようにこの季節から味がのってくるアナゴが獲れています。
連日の紹介となりますが浜名湖の伝統漁たきや漁によるホシガレイ（ギミ）が毎日揚がっています。
かつて幻といわれるほどの高級ガレイが豊かな浜名湖に増えているようです。
ヒラメを凌ぐともいわれる高級刺身ガレイをお試しください。
同じくたきや漁で獲るマゴチも大きなものが水揚げされています。
突き漁ではありませんのでヒラメ・ホシガレイ・マゴチ・イシガレイなどが傷ない活魚として揃えられます。
ガザミ（ササガニ）はまだ少ないもののタイワンガザミの水揚げが順調です。
オスよりメスがズッシリと重くなり食べ頃の大きさが揃います。浜名湖ドウマンも既に水揚げされています。
浜名湖の幸のご用命は海老仙にお願いいたします。
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