浜名湖雄踏市場連日のホシガレイ・湖アユ水揚げの盛り
今年の浜名湖はホシガレイが多い、そう言えるほど例年は貴重な水揚げとなるホシガレイが毎日のように揚がっています。
もちろん数枚という数ですがホシガレイは浜名湖の特産でありますが水揚げは貴重です。
浜名湖ものの活魚・鮮魚を希望のお客様はTEL:090-6471-6514(加茂仙一郎）までお問い合わせ・ご注文ください。
ホシガレイは近似種のマツカワガレイと同じく鱗がはっきりしており、大きく厚く育つのが特徴、刺身にしてヒラメを凌ぐと人気をいただいています。毎年この季節にあがりますが今年は豊漁といえます。
浜名湖の湖アユ（アユゴ）の水揚げは盛りとなり美しいものが水揚げされています。
小さなものはかき揚げや甘辛煮、佃煮などでおいしいもの、ワカサギと同様しっかりとした身ですので美しく仕上がります。
湖アユ料理はこちらから
大きなものは唐揚げにして塩で召し上がる、南蛮漬けやマリネなどでもおいしく召し上がれます。
本日、浜名湖雄踏市場のゴールデンウィークの開市日が発表になりました。
通常通り日曜休みとし、5月3日、5日が特別休市、4日は開市となります。
浜松まつり前のご馳走に浜名湖の湖アユをお楽しみください。
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