海老仙の浜名湖遠州灘の地魚・うなぎの紹介

おはようございます！海老仙です。遠州灘の地魚揚る舞阪漁港からシラス漁・活マダイのタイ網漁・アカムツ漁・アカザエビなどの底曳き漁が出漁中、午前遅くから市場におります。直接お問い合わせお待ちしています。

今朝のサワラは山口の活〆血抜きのサワラ、鰆と書きますが産卵前にたっぷりと脂を持つサワラは秋深くから冬が旬、香り高い脂を持つよいものを全国から厳選して入れています。二枚にして軽く真空をかけてのお届けです。お問い合わせください。



週明けから海老仙にはキンメダイが揃います。一キロ越えの刺身用、もちろん深海のうまい脂がとろける煮魚としてもオススメです。
数揃えました。逸品にご利用ください。お問い合わせください。



マダラの季節はじまりました。たっぷりと大きいマダラを浜〆で入れています。鍋が恋しくなる秋の深まり、逸品にご利用ください。



美しくヌルがついたままのクロムツは千葉から、アカムツ（ノドグロ）より水揚げが少なく貴重なクロムツの釣り物を用意しています。今朝は限定数量です。お早目にお問い合わせください。





毎朝早朝開市の浜名湖雄踏・鷲津市場に揚がる活ヒラメ、各サイズ生け簀で活かしています。
大物から使いやすいものまで、エサが豊富な浜名湖ならではの厚みある逸品です。毎日入荷です。お問い合わせください。



浜名湖は浜名湖ドウマンのメスの季節、熟れてズシリと重く身を詰めたものが数揚っています。メスは内子が期待できます。
ドウマンを生け簀で活かす海老仙ならではの数の揃え、お問い合わせください。