浜名湖雄踏市場のホシガレイ・ワタリガニ・モンコウイカ・豆アジ
おはようございます！浜名湖の幸が水揚げされる早朝の雄踏市場の水揚げ状況と旬のオススメを紹介いたします。
今朝は夜の浜名湖で砂底を照らし魚をすくうたきや漁の幸が水揚げされ、浜名湖最大に育つホシガレイが揚がっています。
鱗が目立ち、やや黄みがかり、ヒレに黒い星を散らす高級刺し身用のカレイがこの時期に揚がります。海老仙の生け簀に活かしています。逸品にお加えください。
日を追って水揚げが増えてきています浜名湖のクルマエビに続き、ワタリガニ類が登場しています。人気のガザミ、写真のタイワンガザミ（メス）・オスが揚がりはじめています。
浜名湖特産のワタリガニは6月から数が増えてきます。海老仙の生け簀に活かしています。お問い合わせください。
同じくたきや漁で揚がった活モンコウイカが揃っています。この時期遠州灘から産卵にやってくるコウイカ・モンコウイカが数揚がりはじめています。産みつけられた卵は孵化して夏に小さな新イカとしても登場します。
浜名湖のイカとして人気のコウイカ・モンコウイカにお問い合わせください。
活魚・鮮魚の水揚げは豆アジが多く揚がっています。そのまま唐揚げ・南蛮漬けなどして楽しめます。育ちながら水揚げされるため、小さいものはこの時期だけの楽しみです。逸品にお加えください。
その他、イシガレイ・メイタガレイ・セイゴからスズキまで、クロダイにコノシロなどが揚がっています。
浜名湖ものの扱いは雄踏・鷲津市場の仲買をしています海老仙にお任せください。
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または海老仙本店053-592-1115までご連絡下さい。
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