浜名湖アサリ・御前崎ハマグリ・盛りの浜名湖牡蠣 海老仙のオススメ！
海老仙が選びました地物や日本全国からの逸品が集まる朝の集荷場より今日のオススメを紹介いたします。
浜名湖といえばアサリ、通年入荷がありますアサリはこれから春に育ってゆく季節です。春からのアサリは身が太るスピードに殻の成長が追いつかないと言われ、採貝漁師さんが殻が割れてしまうと自慢します。それほどに身がいっぱいのアサリが採れだします。
これからの季節、3月の桃の節句用としても需要が高まるのがハマグリです。今朝は御前崎ものが入っています。
吸い物にしておいしく焼きハマグリなどとしても楽しめます。
浜名湖は今はアサリの産地となっていますが、かつては浜名湖の塩分濃度からハマグリの豊かに採れる産地でもありました。
今はホテル・マンション群が並ぶ弁天島のかつては焼きハマグリを食べさせる店が並んでいたといいます。
浜名湖の旬の貝といえばもちろん浜名湖牡蠣です。早朝水揚げの全て手剥きで出荷される浜名湖牡蠣は水に晒さないことから色が黄色く、ふっくらと大きくおいしいのが特徴です（全て加熱用です）。
水揚げの盛りとなりました牡蠣、この季節に召し上がっていただきたいオススメです。
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