浜名湖の市場はガザミ（ササガニ）の季節
浜名湖の市場の6月といえばガザミ（ササガニ）をはじめワタリガニの季節のはじまりです。
人気のガザミは深緑色の甲羅に白の横縞が特徴、メスに比べオスはハサミ脚が長く、ワタリガニの中で最も大きく育ちます。
また、「ガザミ（ササガニ）料理 」で一部紹介しましたように味が濃く、ただ蒸しただけでもおいしくさまざまな料理で楽しむことができます。
ワタリガニは身に海水を持ち、裏返して蒸せば甲羅の内の身に具合のよい塩味を残し大変おいしくいただけます。
水揚げ時期によってはメスは内子（甲羅の中の卵）を持つこともあり、オスは大きな甲羅に満ちた身を楽しめます。
海老仙が扱いますワタリガニ類はガザミのほかタイワンガザミ、イシガニ、これからの季節には浜名湖最大のカニ「浜名湖ドウマン」が加わります。
ガザミほか浜名湖自慢のワタリガニを地産の味を楽しんでいただくほか、これからの季節ご贈答用にもご利用いただけます。
まずは海老仙がオススメする自慢の味をお確かめください。
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