浜名湖の初夏はエビとカニの海、今年も浜名湖の雄踏・鷲津市場に早くもカニの季節がはじまっています。
まずは夏に大きなツメを持つオスが、秋からはメスが増える浜名湖ドウマンのハシリが水揚げされています。
ワタリガニなどとは別な特別なカニである浜名湖ドウマン、これからの季節のお楽しみのはじまりです。
今週から特に多く水揚げが始まっているのがタイワンガザミのメスの水揚げです。モクガニとも呼ばれるメスはズシリと身を満ちさせています。
今年の初ガニにいかがでしょうか。
海老仙の生け簀にも活かしていますのでお問い合わせください。
こちらは別名アオガニとも呼ばれるタイワンガザミのオスです。
ガザミよりハサミ脚が長く立派だとご利用いただいています。
そして浜名湖もののマダコは味が濃いと人気をいただいていますタコが育ちながら揚りはじめています。
浜名湖に豊富なカニ・エビをエサに育つマダコ、味が濃いはずです。
浜名湖もののカニ、マダコ活かしています。ご利用ください。
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