浜名湖鷲津市場の活ヒラメ・活スズキ・活マゴチ・ドウマン・ヘダイ
おはようございます！日曜日は浜名湖鷲津市場が開市、遠州灘の地魚揚がる舞阪漁港は午後から「ガニ網」とも呼ばれる沿岸刺し網漁3艘が水揚げとなります。
遠州灘の潮が最も強く出入りする三番筋にあたる鷲津市場は活魚の市場、早くもよいサイズに厚みのあるヒラメが揚がりはじめています。皿サイズの小ヒラメも揃っています。
浜名湖で通年水揚げされるセイゴからマダカ、スズキ。鷲津市場にはスズキサイズの水揚げも多く、よいものが揚がります。他に活魚はクロダイに小カンパチ、ウシノシタなども揃っています。
数が揃うのはこのカゴいっぱいほどの型の活マゴチ、写真の小マゴチはさらに数揚がっています。
水揚げの中心はアカアシエビとなりますが鷲津市場の活魚にご注目をお願いします。
目立つ水揚げはヘダイ、全て活魚で揚がる皿サイズ以上のよいものです。刺し身で、蒸し・焼きでとご利用いただける活魚品質のヘダイ（マンタイ）にご注目ください。
夏に多く水揚げされます浜名湖ドウマンのオスは水揚げの盛り、ズッシリと重い800gほどの大物が揚がっています。
今年は成長が遅れましたガザミ、タイワンガザミも型がよくなり人気をいただいています。
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