海老仙の浜名湖遠州灘の地魚・うなぎの紹介

おはようございます！海老仙です。日曜の朝は浜名湖の地魚揚る鷲津市場が開市、活魚が多く揚る鷲津市場の状況を紹介いたします。

エサが豊富な浜名湖は通年でヒラメが揚がりますが、秋のこの季節既にこれほどの厚みに育って水揚げされています。先週からはじまった大型から使いやすいサイズのヒラメの豊漁、海老仙生け簀に活ヒラメ毎日入れています。浜名湖ヒラメの実力お試しください。
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競り場を少し紹介、写真のようなレーンを仲買が囲み札を入れる入札方法の競り、手前の札読みが山競りで最高値と落札者を告げます。
多くの水揚げをすばやく入札する方法です。



昨日雄踏市場でもはじまりました浜名湖への下りウナギ、鷲津にも健康で大きく育った天然ウナギが揚がっています。



今年は例年より多く見かけるハタ、幼魚から写真のサイズほどが揚がっています。



秋と共に水揚げが増えてくるセイゴからマダカ、スズキ、浜名湖では写真のヒラスズキのセイゴも多く水揚げされています。
川筋からの下りもはじまるセイゴ類、是非ご利用ください。





秋の深まりと共にガザミなどワタリガニ類が充実してきています。最後の脱皮を終えれば身が詰まるばかり、ずっしり思いカニが手に入ります。
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浜名湖内を回遊して育つカマスが大きくなってきました。皿を上回るほどの使いやすいものが多く揚っています。
またカワハギは数は揚がりませんがかなり大きく育ってきています。

浜名湖のマダコも落札して海老仙生け簀に入れています。お問い合わせください。

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