浜名湖雄踏市場 カニ汁用のワタリガニあります
浜名湖の夏はワタリガニの季節、人気のガザミ（ササガニ）や最も数が獲れるタイワンガザミ、イシガニなどが育ちながら水揚げされています。
浜名湖伝統の小型定置網「角立て網（かくだてあみ）」や刺し網に混獲されるワタリガニの大きさはさまざま、大きなカニは蒸しガニ・茹でガニやさまざまな料理で楽しみますが、小さなものも数揚がっています。
小さなものはカニ汁用としての需要が高く、二つに割ってカニの味噌汁やスープ、パスタなどにもご利用いただけます。
また蒸す・茹でて楽しむだけでなくワタリガニはさまざまな料理の楽しみがあります。
ワタリガニ類の家庭料理例を紹介いたします。
ガザミ（ササガニ）の家庭料理例
タイワンガザミの家庭料理例
イシガニの家庭料理例です。
浜名湖の夏はワタリガニの季節、海老仙にお問い合わせ・ご注文をお願いいたします。
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