浜名湖の市場開く、湖アユ豊漁・ホシガレイ・マゴチ、舞阪タイ網・アカムツ・底曳き揃う
※浜名湖の湖アユ（コアユ・アユゴ）
毎週木曜日にお知らせしています「今旬」鮮魚情報、4月6日版をお伝えいたします。
＜浜名湖＞
先週来の大きな話題は4月1日に解禁となった浜名湖の定置網漁と4月2日（日）開市した浜名湖鷲津市場、3日（月）に開市した浜名湖雄踏市場の湖アユの豊漁です。
雄踏市場は日曜休みの毎朝7：20分競り開始、鷲津市場は土曜休みの8：00競り開始のため、4月より浜名湖ものは毎日早朝に揃うようになります。お問い合わせ・ご注文お願いします。
雄踏・鷲津とも今年の湖アユは型が大きいものが多く、業務用の浜名湖ものの天ぷら・唐揚げ、小さないものはかき揚げでお使いいただけます。
この時期短期間の楽しみとしてメニューにお加えください。
※ホシガレイ
昨日4月5日、本日6日と雄踏・鷲津市場に水揚げがはじまったのが春に漁の旬を迎えますギミことホシガレイです。
ホシガレイはマツカワガレイと共に鱗が目立ち、厚みがあり最も大きくなること、ヒラメより勝るといわれる刺身がとれる最高級ガレイです。
雄踏市場のものは伝統のたきや漁によるものでタモですくうためにキズが全くない逸品です。
※マゴチ
同じ雄踏のたきや漁で水揚げされるのが大きなマゴチ、夜の浜名湖に灯りをともして漁するたきや漁のマゴチは大きく、また傷のないよいものが揚がっています。ご注目ください。
＜舞阪漁港・遠州灘＞
※イシダイ
本格的な春と共に遠州灘の漁も出漁が安定し、先週来4日4回の出漁となった舞阪漁港の活マダイ・クロダイ漁が好漁を続けています。
活魚の中にイシダイ（クチグロ）や早くもイサキや大きなアジ、ヒラアジなどが混ざるようになってきています。
美しい桜ダイ（マダイ）と黒銀のクロダイにマダカ（スズキ）にイナダ、時にアンコウやタカアシガニが混獲されています。
洋上での氷締め鮮魚はホウボウ、サワラ・サゴシが豊漁、チダイ（コダイ）にレンコダイ、マトウダイなどが豊かになっています。
※コウイカ
本格的な春と共にタイ網漁のコウイカ類（コウイカ・モンコウイカ）が揃うようになり、揃えられます。
既に浜名湖の市場にも登場しはじめたコウイカ類にご期待ください。
※アカムツ（ノドグロ）
同じく豊漁となっているのが縦はえ縄漁のアカムツ（ノドグロ）です。
大サイズまじりの使い易い中サイズが中心で、写真のとおり丸々と太ったものが、釣り漁のため擦れのないヌルのついたままで市場に揚がります。
※サヨリ
2月15日に解禁した舞阪漁港のサヨリ漁は4月10日で漁期を終えます。
今後は既に水揚げがはじまっています浜名湖もののサヨリにご注文をお願いいたします。
※テナガエビ（アカザエビ）
舞阪漁港の底曳き漁のメヒカリの水揚げが豊か、お問い合わせを多くいただいていますテナガエビことアカザエビの水揚げも安定しています。刺身にエビ出汁に使う、イタリアンにとご活用願います。各サイズ揃います。
＜今後の解禁漁など＞
浜名湖のツボ・カゴ・シダ漁が4月10日に解禁となります。
浜名湖に沈めた筒やツボでマダコやアナゴ、ウナギ、ギンポなどが入り水揚げにご期待いただけます。
漁模様なども毎日お伝えいたします。
4月後半には舞阪漁港の底曳き漁にハモがかかりはじめます。
お知らせしています魚は各市場に直接お出かけいただくか、ご注文の品を海老仙本店（静岡県浜松市西区雄踏町宇布見8962－5）でお渡しできます。
＜お問い合わせ・ご注文は＞
浜名湖ものの活魚・鮮魚を希望のお客様はTEL:090-6471-6514(加茂仙一郎）までお問い合わせ・ご注文ください。
または海老仙本店TEL:053-592-1115までご連絡下さい。
遠州灘の活魚鮮魚を購入希望のお客様はTEL:090-3511-8670（加茂貴道）までお問い合わせ・ご注文ください。
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