海老仙午前6時 壱岐寒ブリのオススメ！
おはようございます！風花舞う朝、海老仙は今日も元気に働いています。
この季節のオススメといえば寒ブリ、今週は玄界灘の10キロ超えの寒ブリが壱岐から入っています。朝一番の仕事はブリ・ヒラマサ・サワラ・カンパチなどのさばき作業から始まります。
海老仙では一本の見た目だけでなくさばくことで状態をお伝えすることができるよう務めています。天然ものはそれぞれ個性があり、担当はそれぞれオススメポイントをお知らせしております。
頭を落とし、内蔵を取ればよい寒ブリの身を確認できます。海老仙ではご利用いただきやすいよう、三枚にして真空パックでお届けします。腹をきれいに取り、洗い清めます。
三枚に開き、丁寧に仕事をして真空パックとしてお届けしています。今が盛りの寒ブリ、海老仙の見立てと加工場での情報、納品までご利用ください。
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