浜名湖たきや漁のホシガレイ・ヒラメ・マゴチ、水産むイアユ・タイワンガザミ・マダコ 海老仙のオススメ
浜名湖の地魚揚る浜名湖の雄踏市場の今朝の水揚げ状況と旬のオススメを紹介いたします。
この季節の浜名湖はたきや漁で活魚が揚ります。
浜名湖のホシガレイは高級刺身用、鱗が目立ちやや黄みがかり、ヒレに黒いホシを散らしています。よいものが揚っています。海老仙の生け簀に活かしています。お問い合わせください。
同じく身厚のヒラメも数揚っています。かつてたきや漁は突き漁でしたが、現在ではタモですくう漁に進化し、傷のないよい活魚が揚ります。
雄踏市場には先日98センチもの大ヒラメが揚りました。今朝は80センチの大物が揚っています。
運ぶのも二人がかりという巨大なヒラメが浜名湖から揚ります。
同じく型がよいマゴチが数揚っています。透き通る身を刺身にご利用ください。
定休漁5月から角立て網の数も増え、刺し網漁も含めてタイワンガザミが多く揚るようになりました。海老仙の生け簀に活かしています。
今年の初ガニにご利用ください。
浜名湖のマダコはカニやエビをエサに育つことから味が濃いと人気です。
まだ小さいものから育ちながら水揚げがはじまりました。ご利用ください。
浜名湖の活魚・鮮魚をご購入希望のお客様は下記までお問い合わせください。
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または海老仙本店053-592-1115までご連絡下さい。
３．お取引は海老仙ホームページをご覧ください。
海老仙の通販サイトうなぎくらぶからのおしらせ
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