浜名湖イシガニをたっぷり愉しむ
浜名湖の5月は名物ワタリガニのハシリの季節、今年も人気のガザミ（ササガニ）・ハサミが長く立派なタイワンガザミ、そして小さい実力ガニのイシガニが獲れだしています。
蒸す・茹でる・カニ汁にするなど簡単に楽しめるワタリガニ料理を紹介しています。
昨日紹介したカニ汁を作った鍋です。イシガニを二つ割りにして作った味噌汁は濃厚なカニのエキスが溶け出しています。
イシガニはガザミなどより安く、まとまって獲れることから数を手にいれやすいカニです。ご家族の分、招く友達の数に合わせて用意すればカニ汁だけでなくパスタやさまざまな料理にお使いいただけます。
大きなカニとは違いますが二つ割りにしたイシガニは身がたっぷり詰まっています。大きなハサミの身も魅力ですがかなり固い殻ですから割っておくと食べやすくなります。
イシガニをたくさん手にいれたら山と盛ってカニ汁と一緒にお楽しみください。
浜名湖のワタリガニ類の水揚げはこれから、蒸し器もいらないカニ汁は最も簡単に楽しめるカニ料理です。
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