マゴチ(浜名湖・舞阪) 海老仙取扱魚介類
海につながる浜名湖の砂底に潜むマゴチは浜名湖の市場に活魚で揚がる巨魚のひとつです。
舞阪には初夏からの沿岸の刺し網漁で、浜名湖の市場には伝統の小型定置網「角立て網(かくだてあみ)」や刺し網、夏からのたきや漁などで通年マゴチが揚がります。
浜名湖のマゴチは大きく育ち、大きなマゴチが揚がれば漁師さんが用意してあるさざまなな容器に入れて活魚として競り場に並べます。
初夏から夏に旬となるマゴチは刺身や洗いで、大きな頭などは煮付けでとお楽しみいただけます。
マゴチは漁のほか浜名湖で盛んなルアーフィッシングの対象ともなるため人気の高い魚でもあります。
育ちながら水揚げされる浜名湖の幸、幼魚から巨魚ともいえるマゴチまで揃う浜名湖の市場にご期待ください。
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