イシガレイ（浜名湖） 海老仙取扱魚介類
左ヒラメに右カレイ、浜名湖はヒラメやカレイ類が揚がる産地、腹を下にして左を向くのがヒラメ、右がカレイとして見分けますがじつはヒラメもカレイの仲間、左向きのカレイも存在します。
浜名湖の市場に揚がるカレイで最も水揚げが多いのがイシガレイです。
カレイの仲間の中でも比較的大きく育ち、エサが豊富な浜名湖ものは厚みがあります。
刺身や洗いで楽しむほか、煮焼きてもおいしいカレイです。
浜名湖雄踏・鷲津市場に揚がるイシガレイは主に浜名湖伝統の小型定置網「角立て網（かくだてあみ）」に入り、全て活魚で並びます。幼魚のうちはメイタガレイのように菱形をしていますが、育つにつれて長細くなります。
イシガレイの名は体の上下のここらにあるイシから、骨状に盛り上がっていることが特徴です。
浜名湖は通年でヒラメやカレイ、ウシノシタ類が水揚げされる産地、冬ヒラメ夏カレイというように春からの水揚げにご期待ください。
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