浜名湖雄踏市場今期ラスト浜名湖ドーマン。マハゼ残り2日

浜名湖の幸が集まる早朝の雄踏市場の今朝の水揚げ状況と旬のオススメを紹介いたします。

冷えで痛さを感ずる浜名湖から今朝も集まった浜名湖の幸、今年最後だろうと思われる浜名湖ドウマン（メス）が1匹揚がっています。
冬眠することから味がよりよいといわれるドウマンはこの時期は珍しい水揚げです。
浜名湖ドウマンは今年ブランド化が目指されています。



いよいよ漁期・開市も明日1月13日（土）・15日（月）を残すだけとなった雄踏市場は今朝もマハゼが豊かに水揚げされています。
写真は大きなハゼ、やや痩せてきていますが掴むほどの大きさがあります。

この季節にマハゼが手に入るのは浜名湖だけ、真冬の逸品としてハゼの天ぷらにご利用ください。



「寒いね、冷たいね」と言いながらカゴに入れたマハゼなどを並べる漁師さん、外海に出漁できない今週も浜名湖の幸がある。寒中の早朝の冷えの中の漁師さんの働きが浜名湖の市場を支えています。

明日と月曜日、浜名湖のマハゼの水揚げにご期待ください。限定量につきお問い合わせ・ご注文をお願いします。

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