浜名湖の幸が集まる鷲津市場は活魚の港、今朝の水揚げ状況と旬のオススメを紹介します。
遠州灘の潮の出入りが最も大きい三番筋にあたる鷲津市場は地元鷲津・入出・新居の漁師さんの水揚げする産地市場です。
年末の鷲津市場は隔日開市、今週は月・水・木曜と開市して29日より年末休市となります。
市場には刺し網漁によるカレイ類が多く揚がっています。
今朝の水揚げので腹を卵で膨らませた子持ちのマコガレイ（モガレイ）があがっています。
こちらが最も水揚げの多いイシガレイです。ちょうど皿サイズのイシガレイがカゴに10枚ほど入っての競り、数が揃っています。お問い合わせ・ご注文をお待ちしています。
鷲津市場は写真のようなレーンに魚を入れたカゴを流し、両側から札を入れての入札となっています。
レーンを埋めるのはカレイのカゴ、ズラリ並んで入札を続けています。
その他活魚はマゴチ・クロダイ・マダカ・セイゴなど、今日のような風の強さでも外洋の荒れの影響を受けにくい浜名湖の幸が鷲津・雄踏に揚がります。お問い合わせ・ご注文をお待ちしています。
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