浜名湖の幸を水揚げする浜名湖雄踏市場・鷲津市場には今が水揚げの盛りの湖アユ（アユゴ）が豊かに水揚げされています。
大きなものは唐揚げに天ぷらに、小さなものはかき揚げや甘辛煮や佃煮にご利用いただけます。
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湖アユ料理例をご覧ください。
浜名湖ものの活魚・鮮魚を希望のお客様はTEL:090-6471-6514(加茂仙一郎）までお問い合わせ・ご注文ください。
または海老仙本店TEL:053-592-1115までご連絡下さい。
お知らせしていますように今年の浜名湖はホシガレイが多く水揚げされています。
浜名湖最大のカレイ、ホシガレイは身厚で刺身はヒラメを凌ぐといわれるほど、今日も数枚を扱っています。
4月10日に解禁となりましたツボ漁のギンポの水揚げがまとまってきています。
主に東京の天ぷら種として春の香りを楽しむギンポ、送りにも対応できますのでご注文ください。
同じくツボ漁のアナゴも大小水揚げが増えてきています。ツボ漁には天然ウナギ、マハゼなども入り浜名湖の水揚げ魚種が増えてきています。
今年は早くも浜名湖ドウマン（トゲノコギリガザミ）の水揚げがはじまっています。
浜名湖ドウマンは南方のカニ、マングローブガニなどの近似種、浜名湖は生息の北限とされ冬眠することから味がよいものが獲れています。
浜名湖のワタリガニは人気のガザミ（ササガニ）。オスが青紫色のタイワンガザミ、写真右のイシガニ（コウマルガニ）の水揚げが増えてきています。浜名湖の初夏はワタリガニとサイマキ（クルマエビ）が育ちながら水揚げされていきます。
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