アカニシ（浜名湖） 海老仙取扱魚介類
浜名湖といえばアサリの産地、残念ながら2017年は潮干狩りは中止となりましたが、同じ潮干狩りで漁で獲れる巻き貝にアカニシがあります。
大きさはサザエほどにもなるアカニシは貝殻の口の内側が赤いためにアカニシと呼ばれ、浜名湖のサザエとも呼ばれています。
サザエのような形、同様の身をしていますがサザエはワカメなどの海藻を食べますが、アカニシは肉食の貝でじつはアサリを食害します。けれども食べておいしい貝のために漁の潮干狩りの対象となっています。
浜名湖の市場（雄踏・鷲津など）に揚がるアカニシはさまざまな大きさがありますが、熱心に獲る漁師さんがまとまった数で水揚げします。
茹でてからサザエ同様にクルリと身を取りだしてからスライスして楽しみます。サザエのような磯臭さはなく、どちらかといえば淡泊な味ですが身も厚くさまざまに利用することができます。
浜名湖の潮干狩り場をはじめ浅いところでも容易に見つかり、拾うことができますがよく動くアカニシを拾ってみれば大きなヤドカリが棲んでいたりもします。
浜名湖にはさまざまな貝が棲んでいますが最も大型で通年水揚げがあり数が揃いますので浜名湖ものとしてご利用ください。
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